목차 일부

들어가며 = 4
1부 본정
  1장 조선 최초의 서양요리점, 청목당
    ① 경성의 핫플레이스 = 25
    ② 신비로운 청목당의 명물들 = 28
    ③ 이상야릇한 음식을 맛보다 = 40
    ④ 마침내 조선에 상륙한 ''양식'' = 54
    더 읽을거리 : 청목당이 새롭게 개장했습니다 = 64
  2장 화목한 가족의 나들이 명소...

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목차 전체

들어가며 = 4
1부 본정
  1장 조선 최초의 서양요리점, 청목당
    ① 경성의 핫플레이스 = 25
    ② 신비로운 청목당의 명물들 = 28
    ③ 이상야릇한 음식을 맛보다 = 40
    ④ 마침내 조선에 상륙한 ''양식'' = 54
    더 읽을거리 : 청목당이 새롭게 개장했습니다 = 64
  2장 화목한 가족의 나들이 명소, 미쓰코시백화점 식당
    ① 본정 백화점의 왕좌 = 69
    ② 세련된 신문물을 마주하다 = 73
    ③ 글쎄, 나는 ''런치''를 먹지 = 86
    ④ 백화점에 드리운 식민지의 그늘 = 95
    더 읽을거리 : 미쓰코시백화점의 흔적을 더듬다 = 106
  3장 경성 제일의 일본요리옥, 화월
    ① 사랑을 속살거리기 좋은 밤에는 = 111
    ② 아취 있는 연회와 유흥의 공간 = 115
    ③ 덴푸라로 가장 연조 깊은 집 = 127
    ④ 밀실 정치 혹은 향락의 온상 = 140
    더 읽을거리 : 경성의 이름난 일본요리옥 = 148
  4장 본정에서 남국의 파도소리를, 가네보 프루츠팔러
    ① ''혼부라''의 필수 코스 = 153
    ② 모던보이와 모던걸을 유혹하다 = 157
    ③ 향기롭고 이국적인 과일 디저트 카페 = 172
    ④ 달콤함 속 감춰진 가네보의 이면 = 181
    더 읽을거리 : 가네보 서비스스테이션과 메신저 = 190
2부 종로
  5장 경성 유일의 정갈한 조선음식점, 화신백화점 식당
    ① 조선인이 경영한 최초의 백화점 = 201
    ② 화신백화점의 비범한 위용 = 205
    ③ 고상한 조선요리의 맛 = 220
    ④ 조선인을 위한? 혹은 조선인 손님을 끌기 위한? = 230
    더 읽을거리 : 화신백화점과 동아백화점의 경품 경쟁 = 242
  6장 김두한의 단골 설렁탕집, 이문식당
    ① 지금도 정상 영업 중! = 247
    ② 식민지 조선인들의 소울 푸드 = 250
    ③ 불결하고 불편하기 짝이 없는 = 265
    ④ 설렁탕의 기원, 신성하거나 천하거나 = 277
    더 읽을거리 : 설렁탕의 두 얼굴 = 284
  7장 평양냉면에 필적하는 경성냉면, 동양루
    ① 논쟁 많은 음식, 냉면 = 289
    ② 경성 곳곳에 휘날리던 갈개발 = 292
    ③ 식민지의 삶, 그 무게가 아로새겨진 = 302
    ④ 김칫국물에서 장국으로, 국수에서 냉면으로 = 311
    더 읽을거리 : 군침 도는 냉면의 변천사 = 324
3부 장곡천정과 황금정
  8장 와인빛으로 장식된 동화의 세계, 조선호텔 식당
    ① 조선에서 가장 호화로운 식당 = 335
    ② 제 아무리 백만장자의 외아들이라도 = 339
    ③ 정통 프랑스식 코스 요리를 선보이다 = 352
    ④ 조선호텔의 빛과 어둠 = 363
    더 읽을거리 : 로즈가든 대개장 = 374
  9장 고달픈 예술가들의 소일터, 낙랑파라
    ① 일반 다방과는 ''무언가'' 다른 = 379
    ② 사무적 소속 없는 이들의 아지트 = 382
    ③ 볼가의 노래를 들으며 뜨거운 우유를 = 398
    ④ ''낙랑파라''라는 이름의 그늘 = 411
    더 읽을거리 : 예술가들이 모이는 이국적인 끽다점 = 420
  10장 고급 승용차가 즐비했던 중화요리점, 아서원
    ① 조선공산당의 창립총회가 열린 곳 = 425
    ② 역사적 격변 속에서도 번창하다 = 428
    ③ 라조기, 양장피, 잡채, 그리고 맥주! = 440
    ④ 대표 메뉴는 우동과 덴푸라 = 452
    더 읽을거리 : 동파육과 팔보채를 만들어보자 = 460
도움받은 글 = 462

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