상세정보
- 홈
- 상세정보
부가기능
선비의 멋 규방의 맛 : 고문서로 읽는 조선의 음식문화
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | 이숙인 김미영 김종덕 주영하 정혜경 |
| 단체저자명 | 한국국학진흥원 국학연구실 |
| 표제/저자사항 | 선비의 멋 규방의 맛:고문서로 읽는 조선의 음식문화 /이숙인김미영,김종덕,주영하,정혜경 지음. |
| 발행사항 | 파주:글항아리,2012 |
| 형태사항 | 454 p. :삽화;23 cm |
| 총서사항 | 국학자료 심층연구 총서;2 |
| 총서부출표목 | 국학자료 심층연구 총서;2 |
| ISBN | 9788967350352 |
| 일반주기 |
기획: 한국국학진흥원 국학연구실
EM12202는 2018년 8월 16일 한국국학진흥원의 기증자료임. |
| 입수처 주기 | 한국국학진흥원기증 (2018.8.16) |
| 비통제주제어 | 선비,규방,식문화,음식문화, |
소장정보
- 소장정보
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 자료 위치 | 이용상태 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM007474 | 594.51 이숙68ㅅ | 인문교양 서가 | 이용가능 | |
| 2 | EM012202 | 594.51 이숙68ㅅ c.2 | 서고 서가 | 이용가능 |
목차
- 목차
목차 일부
제1장 음식에 대한 정신문화적 탐색
『수운잡방』을 통해 본 유선儒仙들의 풍류와 소통
제2장 한 조리법을 둘러싼 해석의 모험
『음식디미방』의 ‘맛질방문’은 어디서 비롯됐는가
제3장 잣과 호도, 쑥과 솔잎은 어떻게 약주가 되었나
『수운잡방』에 효능이 기록된 약주에 대한 문헌적 고찰
제4장 한 사대부 집안이 보여준 다채로운 식재료의 인류학
...
