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고서, 지혜의 문 [비디오녹화자료] . 1 , 음식지혜대백과 - 음식디미방
상세 프로파일
| 자료유형 | 시각/영상자료 |
|---|---|
| 단체저자명 | 큐채널 |
| 표제/저자사항 | 고서, 지혜의 문[비디오녹화자료].Q Channel 제작. |
| 발행사항 | 서울:중앙미디어큐채널 [공급],2014 |
| 형태사항 | 비디오디스크 1매(45분):유성, 천연색;12 cm |
| 요약 | 고서(古書)가 안내하는 역사의 길을 따라가, 그곳에 펼쳐진 민족의 사고와 문화생활의 광장을 만난다. 과거의 사실만을 전달하는 것이 아니라 과거의 사실을 오늘에 되살리는 구체적인 방안까지도 검토함으로써 전통시대의 지혜의 맥이 오늘에까지 이르고 있으며, 재해석과 재창조를 통해 미래에까지 이어져야 함을 역설한다. 본편은 새롭게 조명받는 우리의 전통음식. 조선시대 반가 음식 146가지의 조리법을 한글로 소개하고 있는 실용적 요리지침서로, 면병류·어육류·면류·채소류 등 다양한 음식을 소개한다. 1670년 무렵에 씌어진 '음식디미방'에는 조선 중기 양반가의 다양한 음식이 나타나 있을 뿐 아니라, 당시 양반가의 생활양식과 문화적 자긍심을 보여준다. '음식디미방'을 통해 조선시대 반가 음식을 실제로 만들어 보고, 우리 전통음식의 우수성과 과학성을 규명한다. 전통음식을 통해 당시 양반가의 생활양식을 추출해내고 그에 담긴 문화적 의의와 가치를 검토한다. 나아가 전통음식의 현대화가 어떻게 가능한지도 알아본다. |
| 이용대상자주기 | 전체 관람가 |
| 시스템사항주기 | DVD-Video ; Dolby Digital 2.0 Stereo ; 화면비율: 1.33:1 ; NTSC ; 지역코드: 3 ; Single Layer |
| 비통제주제어 | 고서,지혜,음식대백과,음식디미방,다큐멘터리,DVD, |
| 일반용주기 | 사운드트랙: 한국어 |
소장정보
- 소장정보
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 자료 위치 | 이용상태 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | AV000030 | DV 688.3 큐82ㄱ v.1 | 영상자료실 서가 | 이용가능 |
목차
- 목차
목차 일부
고서(古書)가 안내하는 역사의 길을 따라가, 그곳에 펼쳐진 민족의 사고와 문화생활의 광장을 만난다. 과거의 사실만을 전달하는 것이 아니라 과거의 사실을 오늘에 되살리는 구체적인 방안까지도 검토함으로써 전통시대의 지혜의 맥이 오늘에까지 이르고 있으며, 재해석과 재창조를 통해 미래에까지 이어져야 함을 역설한다.
우리의 전통음식. 조선시대 반가 음식 146가...
