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제주의 음식문화
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | 허남춘 주영하 오영주 |
| 표제/저자사항 | 제주의 음식문화/허남춘,주영하,오영주 [공]저 |
| 발행사항 | 서울:국립민속박물관,2007 |
| 형태사항 | 221 p. :삽화;19 cm |
| 총서사항 | 제주의 민속문화 ;5 |
| 총서부출표목 | 제주의 민속문화 ;5 |
| ISBN | 9788992128247 |
| 서지주기 | 참고문헌 수록 |
| 비통제주제어 | 제주도,제주문화, |
소장정보
- 소장정보
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 자료 위치 | 이용상태 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM001503 | 380.911 국29ㅈ v.5 | 서가 | 이용가능 |
목차
- 목차
목차 일부
목차
Ⅰ. 제주 음식문화의 개념 = 9
1. ‘음식문화’란 무엇인가? = 9
2. 제주 음식문화 연구의 시각 = 12
3. 글의 구성 = 18
Ⅱ. 제주음식의 문화적 구조와 그 특징 = 23
1. 일상음식에서의 주식 = 24
2. 일상음식에서의 부식 = 33
3. 종교ㆍ의례음식 = 40
4. 제주음식의 특...
