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규곤요람·음식방문·酒方文·술빚는법·甘藷耕蔣說·月餘農歌
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | 김형수 |
| 단체저자명 | 농촌진흥청 |
| 표제/저자사항 | 규곤요람·음식방문·酒方文·술빚는법·甘藷耕蔣說·月餘農歌/농촌진흥청 [편] |
| 발행사항 | 서울:농촌진흥청,2014 |
| 형태사항 | 285 p. :영인물;26 cm |
| 총서사항 | 고농서국역총서 |
| 총서부출표목 | 고농서국역총서 |
| ISBN | 9788984326323 |
| 내용주기 | 규곤요람/[저자미상] --음식방문/[저자미상] --酒方文/[저자미상] --술빚는법/[저자미상] --甘藷耕藏說 /[저자미상] --月餘農歌 /金逈洙. |
| 인용자료주기 | 권말에 영인본 수록 |
| 비통제주제어 | 규곤요람,음식방문,주방문,술빚는법,감저경장설,월여농가, |
소장정보
- 소장정보
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 자료 위치 | 이용상태 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM017587 | 520.911 농촌78ㄱ | 인문교양 서가 | 이용가능 |
초록
- 초록
초록 일부
최근 한식의 영양학적 우수성을 바탕으로 한 한식세계화가 중요한 문화상품으로 자리매김하고 있는 가운데 [규곤요람, 음식방문, 주방문, 술빚는법, 감저경장설, 월여농가]를 국역한 식품관련 고농서인 ‘규곤요람’등을 고농서 국역총서.
‘규곤요람’은 11장의 한글 필사본으로, 1896년에 편찬된 것으로 추정되며, 취급한 식품은 33종으로 식품의 재료와 만드는 방...
초록 전체
목차
- 목차
규곤요람
음식방문
주방문(酒方文)
술빛는법
감저경장설(甘藷耕藏說)
월여농가(月餘農歌)
