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조선왕조 궁중음식
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | 한복려 |
| 표제/저자사항 | 조선왕조 궁중음식 /한복려 지음 |
| 판사항 | 수정판. |
| 발행사항 | 서울:궁중음식연구원출판부,2016 |
| 형태사항 | 215 p.:사진;27 cm |
| 부분표제 | 한희순·황혜성·한복려의 대를 잇는 중요무형문화재 38호 |
| ISBN | 9788985719094 |
| 서지주기 | 색인수록 |
| 비통제주제어 | 궁중음식,한국요리, |
소장정보
- 소장정보
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 자료 위치 | 이용상태 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM007471 | 594.51 한45ㅈ2 | 인문교양 서가 | 이용가능 |
목차
- 목차
1 한국의 식생활 문화 = 10
2 궁중의 식생활 문화 = 26
3 식단 작성과 상차림 = 60
4 전통 음식의 문헌 연구 = 77
5 조리의 기초 = 84
6 음식 만들기 = 104
