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조선시대의 음식문화 : 음식문화를 통해 보는 조선시대·조선사람
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | 김상보 |
| 표제/저자사항 | 조선시대의 음식문화:음식문화를 통해 보는 조선시대·조선사람 /김상보 지음 |
| 발행사항 | 서울:가람기획,2006(2008 3쇄). |
| 형태사항 | 342 p. :삽화;23 cm |
| 총서사항 | 조선사회사 총서;25 |
| 총서부출표목 | 조선사회사 총서;25 |
| ISBN | 9788984352360 |
| 서지주기 | 참고문헌 수록 |
| 비통제주제어 | 조선시대,음식문화,조선사람, |
소장정보
- 소장정보
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 자료 위치 | 이용상태 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM007469 | 381.75 김상45ㅈ | 인문교양 서가 | 이용가능 |
목차
- 목차
목차 일부
제1부 음식문화
조선시대 음식문화 성립 배경
음식을 만든 사람들
궁중/관청/양반가/중인
밥상차림으로 본 신분사회
계급에 따라 달리한 밥상차림/밥상차림의 왜곡 및 변질/정통적인 조선왕조의 수라상차림
밥상차림의 문화
음양오행사상에서 출발한 밥상차림/음양오행사상에 따른 상차림과 시식, 맛과 색깔
약선과 양념/조선왕조의 궁중음식 변천사/1...
