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규합총서
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | 빙허각 이씨 윤숙자 |
| 표제/저자사항 | 규합총서/빙허각 이씨 지음,윤숙자 엮음 |
| 판사항 | 개정판. |
| 발행사항 | 서울:백산출판사,2014 |
| 형태사항 | 359 p. :사진;24 cm |
| ISBN | 9788961839891 |
| 일반주기 |
표제관련정보: 한국전통음식연구소 윤숙자 교수가 재현하는 조선시대 최고의 고조리서
권말에 "『규합총서』원문영인본" 수록 |
| 서지주기 | 참고문헌과 색인 수록 |
| 비통제주제어 | 한국요리,전통음식,조리법, |
소장정보
- 소장정보
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 자료 위치 | 이용상태 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM007458 | 594.51 빙허12ㄱ | 인문교양 서가 | 이용가능 | |
| 2 | EM008024 | 594.51 빙허12ㄱ c.2 | 서고 서가 | 이용가능 | |
| 3 | EM009397 | 594.51 빙허12ㄱ c.3 | 서고 서가 | 이용가능 |
목차
- 목차
목차 일부
규합총서 서
규합총서 목록
권지 일, 술과 음식
약주 여러가지
장 담는 법 여덟가지
초 빚는 법 네가지
차 여섯가지
반찬 만들기
고기반찬
꿩, 닭붙이
나무새붙이
떡, 과줄붙이
기름 짜는 법
권지 이, 바느질, 길쌈
수선
여러가지 물들이는 법
다듬질 하는 법
빨래하는 법
문방
그릇
향 만...
