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피자의 지구사
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | Helstosky Carol 김지선 |
| 표제/저자사항 | 피자의 지구사/캐럴 헬스토스키 지음,김지선 옮김 |
| 발행사항 | 서울:휴머니스트 출판그룹,2011 |
| 형태사항 | 231 p. :사진;21 cm |
| 총서사항 | 식탁 위의 글로벌 히스토리. |
| 총서부출표목 | 식탁 위의 글로벌 히스토리. |
| 부분표제 | Pizza: |
| ISBN | 9788958624288 9788958624335(세트) |
| 일반주기 |
원저자명: Carol Helstosky
|
| 서지주기 | 참고문헌과 색인 수록 |
| 비통제주제어 | 피자, |
| 일반용주기 | 영어 원작을 한국어로 번역 |
소장정보
- 소장정보
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 자료 위치 | 이용상태 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM002654 | 594.54 헬스885ㅍ | 서고 서가 | 이용가능 |
저자소개
- 저자소개
저자 캐럴 헬스토스키는 덴버 대학교 역사학과 조교수. 《마늘과 오일: 이탈리아의 정치학과 음식》,《지중해의 음식과 문화》 등을 썼다. 피자라는 요리를 만드는 방법은 이루 다 헤아릴 수 없고, 피자를 가장 맛있게 만드는 방법을 둘러싼 논쟁은 끝을 모른다. 캐럴 헬스토스키는 《피자의 지구사》에 이 카멜레온 같은 음식의 매혹적인 역사와 문화의 일대기를 담아냈다.
