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밥상을 차리다 : 한반도 음식 문화사
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | 주영하 서영아 |
| 표제/저자사항 | 밥상을 차리다:한반도 음식 문화사 /주영하 글,서영아 그림 |
| 판사항 | 재판. |
| 발행사항 | 파주:보림,2014 |
| 형태사항 | 59 p. :삽화;24 cm |
| 총서사항 | 작은 역사 ;3 |
| 총서부출표목 | 작은 역사 ;3 |
| ISBN | 9788943309107 |
| 서지주기 | 참고문헌과 색인 수록 |
| 비통제주제어 | 한국요리,한국문화사, |
소장정보
- 소장정보
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 자료 위치 | 이용상태 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM001816 | 아 594 주64ㅂ2 | 아동 서가 | 이용가능 |
목차
- 목차
목차 일부
요리하는 동물
인간, 농부가 되다
밥의 탄생
장을 담그다
가장 오래된 김치는 장아찌와 짠지
고구려 귀족의 식탁
음식을 담는 도구, 음식을 먹는 도구
채식을 즐기는 고려 사람들
그윽한 차 향기
새로운 음식이 들어오다
조선의 임금은 밥상 앞에서 백성을 생각한다
먹는 것이 약이다
홍길동전의 작가 허균, 팔도의 맛난 음식을 말하다
고추가...
목차 전체
저자소개
- 저자소개
서강대학교 사학과 졸업. 중국 중앙민족대학 민족학 박사. 한국학중앙연구원 한국학대학원 민속학 전공 교수. 음식의 문화와 역사 분야에 관해서 한국에서 가장 활발히 활동하고 주목받는 연구자이다. 주요 저서로는 《음식 전쟁, 문화 전쟁》, 《그림 속의 음식, 음식 속의 역사》, 《차폰, 잔폰, 짬뽕: 동아시아 음식 문화의 역사와 현재》, 《음식 인문학》 등이 있고, 옮긴 책으로 《중국음식문화사》가 있다.
