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팔도 음식
상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | 한복진 |
| 표제/저자사항 | 팔도 음식/한복려 글,사진. |
| 발행사항 | 서울:대원사,1989 |
| 형태사항 | 130 p. :삽화, 사진;21 cm |
| 총서사항 | 빛깔있는 책들;61 |
| 총서부출표목 | 빛깔있는 책들;61 |
| ISBN | 8936900617 |
| 비통제주제어 | 민간음식,향토음식, |
소장정보
- 소장정보
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 자료 위치 | 이용상태 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM001262 | 082 빛깔68 v.61 | 인문교양 서가 | 이용가능 |
목차
- 목차
1. 사진으로 보는 팔도 음식
2. 한국 향도 음식의 특징
3. 서울 - 대표적인 서울 음식
4. 경기도 - 대표적인 경기도 음식
5. 강원도 - 대표적인 강원도 음식
6. 충청도 - 대표적인 충청도 음식
7. 전라도 - 대표적인 전라도 음식
저자소개
- 저자소개
전주대학교 문화관광대학 전통음식전공 교수, 전주대 박물관장
한양대학교 대학원 식품영양학과 졸업(이학박사)
국가 중요무형문화재 제38호 “조선왕조궁중음식” 이수자. 국가기술자격 “조리기능장”
주요 저서：''전통음식'', ''팔도음식'', ''한국의 전통음식'', ''한국음식대관 제6권 “궁중의 식생활”'', ''우리가 정말 알아야 할 우리음식 백가지 1, 2'', ''우리생활 100년－음식'', ''조선왕조 궁중음식'', ''조선시대 궁중의 식생활문화'' 등 20여 권
