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상세 프로파일
| 자료유형 | 단행본 |
|---|---|
| 개인저자 | 안대회 이용철 정병설 |
| 표제/저자사항 | 18세기의 맛:취향의 탄생과 혀끝의 인문학 /안대회이용철;정병설 외 지음. |
| 발행사항 | 파주:문학동네,2014 |
| 형태사항 | 317 p. :삽화, 초상;23 cm |
| ISBN | 9788954623889 |
| 비통제주제어 | 식생활,음식문화, |
| 일반용주기 | 일본 원작을 한국어로 번역 |
소장정보
- 소장정보
| No. | 등록번호 | 청구기호 | 자료 위치 | 이용상태 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | EM000081 | 381.75 안대95ㅅ | 인문교양 서가 | 이용가능 |
목차
- 목차
목차 일부
머리말_18세기의 맛으로 음미하는 인문학
식탁 위의 논쟁
부드러운 맛에 면죄부를 발행하다: 버터, 섬세한 맛의 승리
나는 사람도 형제도 아닌가: 달콤한 설탕의 씁쓸한 그림자
죽을 때 죽더라도 지나치지 못할 진미: 치명적 유혹의 맛, 복어국
괴혈병을 정복하다: 게르만 민족의 국민 음식, 사워크라우트
미심쩍고 수상한 미지의 작물: 프랑스 계몽주의와...
목차 전체
저자소개
- 저자소개
안대회, 이용철, 정별설 외
■ 한국18세기학회
한국18세기학회는 한국을 비롯하여 세계의 18세기를 다채롭고 참신한 시각으로 연구하는 인문학자들의 모임이다. 국제18세기학회의 한국지부로서 1996년에 창립된 이래 문학, 역사, 철학을 아우르는 다양한 분야의 학자들이 학문의 경계를 넘나들며 활발한 학술 활동을 펼치고 있다.
■ 글쓴이
김시덕_서울대학교 규장각한국학연구원 HK교수
김종서_연세대학교 국학연구원 전문연구원
김태훈_전남대학교 불어불문학과 교수
김호_경인교육대학교 사회교육과 교수
문희경_고려대학교 영어영문학과 교수
민은경_서울대학교 영어영문학과 교수
민자영_이화여자대학교 영어영문학과 BK21 박사후과정 연구원
박상진_부산외국어대학교 이탈리아어과 교수
소래섭_울산대학교 국어국문학부 교수
안대회_성균관대학교 한문학과 교수
안성찬_서울대학교 인문학연구원 HK부교수
오이시 가즈요시_도쿄 대학 대학원 종합문화연구과 준교수
이영목_서울대학교 불어불문학과 부교수
이용철_한국방송통신대학교 불어불문학과 교수
이종묵_서울대학교 국어국문학과 교수
정민_한양대학교 국어국문학과 교수
정병설_서울대학교 국어국문학과 교수
정세진_서울대학교 중어중문학과 강사
주경철_서울대학교 서양사학과 교수
주영하_한국학중앙연구원 한국학대학원 민속학 전공 교수
차경희_전주대학교 한식조리학과 교수
최주리_이화여자대학교 영어영문학과 교수
하시모토 지카코_일본학술진흥회 특별연구원
