목차

발간사
일러두기

제1부 진짓상, 감칠맛에 매료되다
1. 감칠맛에 물리지 않는, 쌀밥
2. 오래 삶의 의미가 담긴, 국수
3. 저장기술의 결정판, 발효음식

제2부 다담상, 멋과 소박함을 담아내다
1. 멋과 맛을 중시한, 우리 차 문화
2. 보기 좋으면 먹기도 좋은, 떡
3. 다양한 소망을 담아 찍은, 다식

제3부 주안상, 감미로움에 취하다
1. 감미로운 풍미가 담긴, 전통주
2. 두부와 보편적인 술안주, 전
3. 바삭하고 향이 좋은, 김

부록