목차

발간사
인트로

1. 양식, 일식, 한식
문물 왕래로 오가는 음식

2. 조미료와 양조간장
획일화로 잃은 고유의 맛

3. 라면
혼,분식 정책으로 태어난 제2의 쌀

4. 돈가스
일본식 서양 요리의 한국식 정착

5. 전기밭솥
간편함을 얻으며 잃은 누룽지

6. 오뎅과 야키니쿠
정착과 변활르 거쳐 굳어진 한,일음식

7. 키무치찌개와 라멘
경계를 넘은 한,일 음식

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