프롤로그 씨앗이 희망이다
· 그들은 크리스마스가 있다는 걸 알기나 할까요?
· 아프리카가 목마름과 굶주림의 땅으로 바뀐 까닭
· 희망의 땅으로 되살아나려면
· 8명 중 1명꼴로 굶주려
· 굶주림에 대한 두려움과 극복 방법
· 인구 폭발을 가져온 농경과 목축
Chapter 1 세계 인구의 절반 이상을 먹여 살리는 쌀
· 식량의 왕 중 왕, 쌀
· 우리나라 쌀은 돌연변이?
· 손이 여든여덟 번이나 가는 벼농사
· 강대국의 열쇠, 벼농사
· 중국을 세계에서 가장 부유한 나라로 만든 쌀
· 백제, 고구려, 신라가 발전한 힘
· 최고의 건강식, 밥
· 우리를 살리는 밥
Chapter 2 곡물 교역의 중심, 밀
· 세계에서 가장 오래된 작물, 밀
· 밀 생산국 1위와 수출국 1위
· 고대 로마를 공화국에서 제국으로 바꾼 밀
· 밀과 로마의 멸망
· 밀의 수입을 막아서 영국인은 배고프다!
· 사라진 우리 밀을 찾아서
· 식량 위기와 우리 밀
Chapter 4 세계인을 굶주림에서 구원한 감자와 고구마
· 감자가 악마의 열매라고?
· 감자 전쟁
· 영국의 산업 혁명을 이끈 값싼 감자
· 영국이 감자를 먹기 시작한 까닭
· 영국과 아일랜드를 앙숙으로 만든 감자 흉작
· 청나라의 인구 폭발을 이끈 고구마
· 김만덕의 의로운 기부와 고구마 농사
· 건강식으로 각광받는 고구마
Chapter 5 세계사를 바꾼 기호 식품
· 차는 언제부터 마시기 시작했을까?
· 티베트 인들이 중국차를 처음 맛본 날
· 전쟁과 평화를 결정하는 열쇠, 차
· 한국과 일본의 차
· 영국인이 홍차를 즐기는 까닭
· 영국에서 커피가 인기를 끌지 못한 까닭
· 미국인이 커피를 즐기는 까닭
· 만병통치약, 설탕
· 우리나라에 들어온 커피와 설탕
· 자동차 연료가 된 설탕