저자소개
이춘자 : 수원여자대학 식품조리과 겸임 교수. 88올림픽 문화행사 "한국음식문화5천년전" 준비위원. 김귀영 : 상주산업대학교 식품영양학과 교수. 박혜원 : 신흥대학 호텔조리과 교수. 배병석 : 88올림픽 문화행사 "한국음식문화5천년전"과 온양민속박물관 유물 촬영 및 도록 발간의 사진작업 담당.