이 책은 조선시대 가정백과전서이자 최고의 고조리서로 일컬어지는 ‘규합총서’의 ‘권지일(卷之一) 주사의(酒食議)편’을 원문에 충실한 해석을 통해 140여 컷의 사진과 현대화한 레시피로 재현한 전통음식 연구서입니다. 규합총서는 음식을 배우고 연구하는 이들의 필독서로 이 책에 재현된 음식들은 이백 여년이 지난 지금에도 세계 어디에 내놓아도 손색이 없는 가치를 지닌 음식들입니다. 

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