대한제국 황실의 생활사를 생동감 있게 느낄 수 있도록 황제의 의식주를 주제로 3개년에 걸쳐 특별전을 개최하고있습니다. 이 책은 변화한 황제의 식탁을 통해 대한제국이 지향하고자 했던 근대의 모습을 조명하여 국빈들과 함께 먹었던 음식 식단을 소개한 '대한제국 황제의 식탁' 전시의 도록 자료입니다. 
[황제의 식탁 인사말 중에서]